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    本品是非离子型乳化剂,HLB值2.5-3.0;白色或淡黄色固体粉末,无刺激性气味;易溶于油脂、酒精等有机溶剂,能分散于热水中。
  《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)中批准为食品乳化剂,可在各类食品中按生产需要适量使用;并可在原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂),稀奶油,黄油和浓缩黄油,生湿、生干面制品,糖浆,香辛料,咖啡饮料类产品中使用。
产品特性
 乳化能力突出,能显著降低油水体系的界面张力,形成稳定的乳状液。
 良好的配伍性能,与其它乳化剂复配,易于混合均匀。
 在粉末油脂中,与硬脂酰乳酸钠复合使用,能有效防止产品生产、贮存过程中的泛油及冲调时油析现象的发生。
 质量指标(执行标准GB1986-2007)
   

项目

指标

酸值,mg KOH/g            

5.0

游离甘油,                

7.0

灼烧残渣,                

0.5

砷(以As计),mg/kg        

2.0

铅(以Pb计),mg/kg        

2.0


使用方法
 加入到热水或油中,搅拌分散均匀后使用。
 与其它添加物混合均匀后一起加入。
添加量
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)规定:
  原味发酵乳、香辛料,最大添加量0.5;
  黄油和浓缩黄油中最大添加量2.0;
  生干面制品中最大添加量3.0;
  糖浆中最大添加量0.6;
  其它产品中按生产需要量添加。
包装及规格
   镀铝包装,净含量5×5.0kg/箱;
   纸塑复合袋包装(内衬塑料袋),净含量25kg/袋。
贮运与保质期
 贮运:阴凉、通风、干燥处贮存;严禁与易燃易爆、有毒有害、有刺激性气味的物质混贮混运。
 保质期:十八个月。